Hochsulz Sauvignon blanc 2011 -- Große Lage

Farbe: Hellgelbe Farbe.

Nase: Sehr intensives Aroma nach Stachelbeeren, Cassis, Maracuja, Honigmelone, etwas Kern- sowie Steinobst und mit ausgeprägter Mineralität.

Gaumen: Am Gaumen eine komplexe und feinmaschige Struktur mit perfekt integrierter Mineralität, reife Stachelbeeren sowie Cassis, Maracuja, Papaya, etwas Honigmelone mit sehr dezenter, gelber Paprika. Im langen Abgang herrscht ein Nebeneinander von Frucht und Mineralität, reifen Stachelbeeren und dezenten Zitrusnoten.

Speisenempfehlung: Helle Fleischgerichte; Gemüsevariationen; leichte Fischgerichte; Geflügel; Risotto; Pilze; Nudelgerichte; Frisch-, Schnitt-, Ziegen- und Schafskäse; Meeresfrüchte; Asiatische Gerichte; Krustentiere; Spargel

Serviertemperatur: 12-14 °C

Alk.: 13,5 %vol.

Ausbau: 50% im Stahltank und zu 50% im neutralen Großen Holzfass (3.000 Liter) für 6 Monate.

€ 17.00 / Flasche 0.75l

Hochsulz Sauvignon blanc 2011 - Magnum - Große Lage

Farbe: Hellgelbe Farbe.

Nase: Sehr intensives Aroma nach Stachelbeeren, Cassis, Maracuja, Honigmelone, etwas Kern- sowie Steinobst und mit ausgeprägter Mineralität.

Gaumen: Am Gaumen eine komplexe und feinmaschige Struktur mit perfekt integrierter Mineralität, reife Stachelbeeren sowie Cassis, Maracuja, Papaya, etwas Honigmelone mit sehr dezenter, gelber Paprika. Im langen Abgang herrscht ein Nebeneinander von Frucht und Mineralität, reifen Stachelbeeren und dezenten Zitrusnoten.

Speisenempfehlung: Helle Fleischgerichte; Gemüsevariationen; leichte Fischgerichte; Geflügel; Risotto; Pilze; Nudelgerichte; Frisch-, Schnitt-, Ziegen- und Schafskäse; Meeresfrüchte; Asiatische Gerichte; Krustentiere; Spargel

Serviertemperatur: 12-14 °C

Alk.: 13,5 %vol.

Ausbau: In Edelstahltanks und geschmacksneutralen Großen Holzfässern; 8 Monate auf der Feinhefe.

Für Magnums und Doppelmagnums sind auch exklusive Holzkisten verfügbar.

€ 36.00 / Flasche 1.5L3L