Sortiment

Die handverlesenen Trauben unserer SKOFF ORIGINAL Gebietsweine werden ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut. Die Weine sind trocken, duftig, fruchtig, sehr animierend und stammen zu 100 % aus der Südsteiermark.

Unsere SKOFF ORIGINAL Ortsweine stammen aus verschiedenen Weinbergen innerhalb einer Gemeinde und tragen den Namen des jeweiligen Weinbau-Ortes. Diese Orte weisen durch ihre Lage, Seehöhe und Bodenbeschaffenheit unterschiedliche Charakteristika auf, die sich auf Aromatik und Typizität der einzelnen Weine auswirken. Mit der Benennung der Weine nach ihren Herkunftsgemeinden greifen wir eine alte Tradition wieder auf.

Die von Hand gelesenen Trauben unserer SKOFF ORIGINAL Riedenweine stammen aus Hanglagen, die sich durch ein einzigartiges, lagenspezifsches Kleinklima sowie eine besonders mineralische Bodenstruktur auszeichnen. Die Weine haben nicht nur eine ausgeprägte Fruchtigkeit, sondern sind auch geprät von einer tiefgreifenden Mineralität. Unsere Riedenweine werden vorwiegend in großen Holzfässern und in Barrique-Fässern ausgebaut, teilweise auch in Edelstahltanks. Sie weisen ein großes Lagerungspotenzial auf.

Für unsere SKOFF ORIGINAL Royal Weine werden die physiologisch reifsten Trauben aus den besten Lagen von Hand gelesen und selektiert. Die Weine haben einen sehr kräftigen Körper, zeigen neben einer reifen Fruchtigkeit auch feine Holznuancen und verfügen über ein ausgesprochen großes Lagerpotenzial.

Wir vinifizieren ausschließlich Rotweine der Rebsorte Zweigelt. Die Trauben wachsen in sonnigen Lagen auf leichten bis mittelschweren Böden. Durch die warmen Tage und kühlen Nächte kommt es zu einer intensiven Fruchtausprägung. Die Weine werden in unterschiedlichen Reifezeiten in einem großen Holzfass und in gebrauchten sowie neuen Barriquefässern ausgebaut.

Die Trauben für unseren SKOFF ORIGINAL Sekt stammen aus unterschiedlichen Lagen unseres Weingutes und werden zum optimalen Zeitpunkt geerntet. Die anschließende schonende Verarbeitung und kühle Vergärung führen zu einer sehr hohen Fruchtausprägung im Grundwein. Die Versektung erfolgt mit der traditionellen Flaschengärung. Die nachfolgende lange Hefekontaktzeit führt zu einem eleganten Körper mit feiner Perlage.

Wir vinifizieren unsere Sauvignon Blanc Trockenbeerenauslese nur in Jahrgängen, die witterungsbedingt die optimalen Voraussetzungen für die Produktion von hochwertigen, edelsüßen Weinen bieten. Mit Sorgfalt und Hingabe wählen wir die geeigneten Trauben aus dem oberen Teil unser Toplage Obegg. Die Trockenbeerenauslese zeichnet sich durch eine wunderbare Säurestruktur aus, welche die Restsüße balanciert und verfeinert. Durch die perfekte Verbindung von Süße und Säure entsteht eine besondere Feingliedrigkeit und Eleganz.

Unsere ausschließlich im Lebensmitteleinzelhandel erhältliche Linie „Walter Skoff“ besticht durch ihre fruchtigen, duftigen und sehr animierenden Weine und beinhaltet auch einen kräftigen und gereiften Lagenwein: den „Sauvignon Blanc Privat Selektion“.

In unserer hauseigenen Brennerei verarbeiten wir Früchte aus eigenem Anbau zu herausragenden Edelbränden, für unseren oriGINal destilliert Walter Skoff Sauvignon Blanc aus seinen besten Rieden in der Südsteiermark.